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产于汾阳。始于南北朝时期，已有1500多年历史，是中国古老的传统名酒之一，它以色、香、味“三绝”著称，誉满天下。汾酒是以当地优质高粱为原料，采取传统独特工艺，经过润蒸处理后，熟而不粘无生心，用曲讲究，由大麦和豌豆制成。汾酒具有酒液晶亮、清香幽雅、醇净柔和、回甜爽口、饮后余香的特色。
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