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用麵粉和紅棗蒸製而成之糕。宋以前爲寒食節之時令食品，宋後則多於重陽食之。始見載於漢，達於當代。漢·崔寔《四民月令》：“齊人呼寒食爲冷節，以麵爲蒸餅樣，團棗附之，名曰棗糕。”宋·嚴有翼《藝苑雌黄》：“寒食以麫爲糕若蒸餅樣，以棗附之，名棗糕。”明·高啟《九日陪閣老食賜糕次謝授經韻》：“故園莫憶黄花酒，内府初嘗赤棗糕。”《水滸傳》第五十四回：“李逵取出棗糕，叫過賣將去整理，三個一同飲了幾杯酒，吃了棗糕，算還了酒錢。”
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