探索自然界中有用植物的种类、蕴藏量、分布情况、基因库(种子、花粉库)、引种驯化、物质积累和转化规律及其提取和加工，为开发利用和保护植物资源提供理论基础的学科。研究的对象甚广，水域植物资源中，如淡水鱼类的饲用藻类，海洋食用和工业用藻类；陆生植物资源中，如作物、花卉、果树、蔬菜、中药材、牧草、森林用材、薪炭用材，以及可以利用的纤维、淀粉、染料、药用、饲料和蜜源等野生植物资源。
植物资源学zhiwuziyuanxue
植物学的一个分支学科。是近几十年来随着人类对植物资源需要的不断地扩大而迅速发展起来的。研究有用植物的分类和分布，引种驯化；植物有用物质的性质、形成、积累和转化的规律及其提取和工艺加工条件；一定地区内植物资源的种类、蕴藏量及其开发利用等。研究对象包括工业用、食用、饲料用和药用植物等。它同植物分类学、植物地理学、植物生态学、植物化学、工艺化学、栽培学等学科关系密切，因而是一门比较综合的边缘科学。植物资源学为植物资源的开发、利用和工艺加工提供必要的理论基础，并开辟新的途径。