榛种质资源germplasm resources of ha-zelnut

具有一定的遗传物质，在榛生产和育种上有利用价值植物的总称。榛属(Corylus)约有20种，分布于亚洲、欧洲和北美洲。中国有10个种。早栽培驯化的果树之一，远在6000年前就已食用。但至今中国榛仍处于半野生或野生状态。
平榛(C.heterophylla Fisch. ) 主要分布在北方。植株矮小。具有萌生根蘖的特性， 自然生长多成丛状连片。实生植株3～4年开始结果。果型变异很大，有长圆扁圆、圆锥形等。果形越扁的坚果壳越厚。果仁味香略甜， 含脂肪51～66%, 蛋白质17～26%, 是榛属中风味较好的。抗寒性较强， 在有雪覆盖下可耐-45℃低温。平榛用欧洲榛花粉杂交，坐果率可达46～93%。反交结实率低。辽宁省经济研究所发现： 平榛早结果和风味优良的特性遗传力强， 已选育出一些优良新品系。该种中有川榛(C.heterophylla var. sut-chuenensis Franch.)和滇榛(C.heterophylla var.yun-nanensis Fr.)两个变种。
华榛(C.chinensis Fr.) 别名山白果、鸡栗子产于湖北、四川、云南， 生长于山地混交林中。云南丽江曾发现最大的华榛。高30多米、干径达1.2米。1898年英国引入华榛， 后又传至美国。与欧洲榛嫁接亲和力强， 已成为欧洲榛的无根蘖砧。通过杂交培育不生根蘖的品种的试验也在进行中。
毛榛(C.mandshurica Maxim.) 产黑龙江、吉林等省。果仁味香， 品质优良。坚果圆锥形皮薄、平均单果重0.9克，出仁率高。果仁含油56～64%。是培育抗寒榛品种的优良种质（见图）。此外原产中国西南的尚有滇榛(C.yunnanensis A.Camus.)、刺榛(C.ferox Wall.)、藏刺榛(C.ferox var.tibetica (Batal.)Franch.)、披针叶榛(C.fagesii Schneid.)、维西榛(C.wangii Hu)等。

毛 榛1. 花枝； 2. 果枝； 3. 果实

原产欧洲地中海沿岸和中亚地区的欧洲榛(C.avellana L.)现在世界广为栽培，为重要坚果之一。土耳其、意大利、西班牙、伊朗、美国等栽培较多。喜温暖湿润气候和中性、微酸性土壤。株高3～4米。栽培品种的坚果形状多样，有长圆、卵圆和圆锥形等， 金黄色带有彩色条斑。果形较大， 平均果径1.7～2.2厘米， 单果重2～4克。果壳薄， 出仁率一般在45～54%之间， 果仁含脂肪54～67%, 蛋白质12～20%, 品质优良。中国辽宁省大连、北京、陕西、山东、江苏省南京等地均已引进试栽， 初步表明在黄河以南可以安全越冬。