江山白羽乌骨鸡

属药、蛋、肉兼用型良种。其外貌具有“三乌一白”(即乌皮、乌喙、乌趾、白羽)的特征，耳垂雀绿色，鸡冠及肉髯绛紫，体型较小；已有1600余年饲养历史。
该鸡的皮肤、肌肉、内脏和骨骼中，均含有丰富的黑色素，每百克脱脂干样本，有17种氨基酸，含量96.31克，其中以赖氨酸、缬氨酸含量特高；骨肉粉中含蛋白质、维生素丰富，食后能保持人体内蛋白平衡，增加肌体抵抗力，对治疗体虚劳累、妇女病等显著效果。除直接食用外，该鸡又为制作中成药及泡制补酒的重要原料。