海南的饮食习俗

海南的饮食比较清淡、简单，海鲜随处都有。海南最著名的是四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，饭前先喝汤，因为气候炎热，活动所蒸发的水分特别的多，所以海南人的饮食习惯与水有着非常密切的联系，形成了喝茶和喝汤的习俗。“饭前先喝汤”是大多数海南人的饮食习惯，海南人吃饭喝汤要分顺序的。一是饭前喝汤，不论饭菜是否已经摆上，先要吃的东西一定是汤，喝过汤之后才吃饭吃菜，酒足饭饱以后，还要再喝碗汤，才算是吃完了一顿饭。再一个就是饭后喝汤，就是先吃饭吃菜，吃完之后才喝汤，一般这样喝汤的时间会比较长，通常喝汤的时间和吃饭的时间差不多。
海口市民喜欢吃夜宵，有非常丰富的夜生活。海口的饮食夜市充满了南国特色，在那里可以品尝到许多海南特色的风味小吃，面食、肉食、海鲜等应有尽有，更有通宵经营的24小时店。有名的小吃如塘虱鱼煲、抱罗粉、海南粉、黎家酸菜、锦山煎堆、糯米粑、红鱼粽、海南鸡饭、海南粽、临高烤乳猪、琼山石山羊火锅等。
“打边炉”，就是人们常说的“吃火锅”。海口人吃火锅有些偏爱，不同的季节要吃不同的火锅，名目众多，按传统、按季节不同，可粗略分为“春炉”、“夏炉”、“秋炉”和“冬炉”，现代则叫“四季炉”。其中海口的狗肉火锅是非常有名的，一般在三角池一带。