清明吃青

节令食俗。流行于湘潭、长沙、株洲等多地区。清明时节，人们在春游时或专门采摘一些对人体有益而无恶味的药草嫩芽如蒿子、夏枯草、车前草、鼠麹草等，拌上米粉做成粑粑吃，叫 “吃青粑” 或称 “吃青”。尤以鼠麹草常用。一些穷苦缺粮人家在这一时节，除采以上药草嫩芽外，还采摘蒲公英、马拦头 （野菊花幼苗）、枸杞芽等做菜或做粑粑吃，旨在代粮充饥，也叫 “吃青”。因这些药草均系清热、去火、明目、止咳、利尿、调中益气的药物，能防治感冒、支气管炎、咽喉炎、结膜炎、膀胱炎、尿道炎、肾炎等多种春夏多发疾病。民谚云： “清明吃了青，走路一身轻。”此俗来源甚古，南朝梁·宗懔《荆楚岁时记》即有记载： “是日 （三月三日） 取鼠麹汁蜜和粉， 谓之龙舌䉽, 以厌时气。”此俗今仍流行。