烟台苹果

原产地在福山，后扩展至胶东半岛各地，总称烟台苹果。有100多年的栽培历史，主要品种达70多个，各具佳胜。如青蕉苹果，肉质细密，汁多，鲜甜微酸，贮后甘醇有香蕉味。红蕉，果肉嫩细，汁多，甜爽微酸，清芬宜人。金帅，细密清香多汁，酸甜适口，耐贮藏。忍冬，果大汁多，甘醇如蜜。红富士，为近年新品种，果大多汁，清脆甘美。工艺苹果，是在果实着色期采用套纸袋等方法，使成熟后显出不同色彩的福、禄、寿、喜等吉祥文字或图案，为国内外人士所乐意选购赠送亲友的佳品。由于土壤、光照等得天独厚的条件，烟台苹果既含糖分、果酸，还富含蛋白质、脂肪、多种维生素、微量元素，营养价值颇高。不仅鲜果，果脯、罐头产品也畅销国内外。

烟台苹果

主产于山东半岛的烟台、福山、文登、威海等地。包括青香蕉、红香蕉、红玉、金帅和国光等100多个品种。19世纪50年代起开始种植。据《果树栽培学》（吴耕民著）载：“约在一八五○年，有一美国传教士，自美输入各种外国苹果苗木，开园于山东烟台新亭山之东麓，此为我国栽培外国苹果之倡始。”其后，在烟台附近逐渐推广。胶东半岛高爽温和的气候条件和肥沃的土质，使烟台苹果具备了色泽鲜丽、甜美宜人的优点。其中的青香蕉，色翠绿，含糖量高达13.2%，香甜如饴，可与南果香蕉媲美；金帅果实金黄，汁多而味甘甜，清香爽口；著名的国光苹果全糖含量12.4%，总酸含量0.352%，肉质硬脆，甜酸适中，易贮耐运。更新培育品种烟青、烟红、烟红蜜等更为优异，含糖量最高的可达15%左右，贮藏期长达180多天。烟台为我国最大的苹果经济栽培区，苹果产量占全国总产量的1/5还多，果品享誉国内外。