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指1g营养物质燃烧时所释放的热量，以焦尔表示。糖的热价为17.138J (4.1千卡)，脂肪的热价为38.874J焦尔(9.3千卡)，蛋白质的热价在体内为17.138J (4.1千卡)。
报告期末执行的经物价部门批准的价格。分为购入热价和销售 （或供出） 热价。
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