甜醅四5507名用青稞做成的一种发酵食品。中原官话。青海西宁〖〗。

甜醅

“甜醅”是青海传统风味小吃之一，味道酸甜、清香爽口、有浓郁的酒香味，如果早上吃一碗甜醅，整天都感到浑身清爽、口中留香。

甜醅

风味小吃。将莜麦淘洗后，蒸熟倒进大盆，加入适量的酒曲，搅拌均匀，盛入盆内包裹严实，放置在温度适宜的地方，经一昼夜发酵后，便成甜醅。甜醅色泽呈浅黄色，汁浓、味道甜美，略显酒味，其味甜爽。