甾醇sterol

又称固醇。含羟基的环戊烷多氢菲类化合物。在环戊烷多氢菲的第3位上有一个羟基，第10和13位上各有一个甲基，第17位上有一个含8个或8个以上碳原子的脂肪族侧链的甾类化合物。“甾”字中的“田”表示环戊烷多氢菲的四个环，“巛”表示第10、13和17位上的3个取代基。结构式如下。广泛分布于动物、植物、酵母和其他菌类中，呈游离状态或与脂肪酸结合成酯。如动物中的羊毛甾醇、胆甾醇和7-脱氢胆甾醇；植物中的谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和麦角甾醇。

甾醇sterol

又叫固醇，系类脂的一种。存在动、植物组织中。存在于动物体内的叫动物甾醇，如胆甾醇；存在于植物体内的叫植物甾醇，如麦角甾醇。动物体内甾醇通过代谢可转变成维生素D、胆汁酸盐、肾上腺皮质激素、性激素等，对动物体生长发育有重要生理功能。但无代谢障碍，在人体内聚积过多可造成高脂血症、动脉硬化等。

甾醇

即“固醇”。