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商初大臣。
名伊，尹是官名，一名挚，号阿衡。莘(今属山东)人。传说奴隶出身，耕于莘野，后为有莘氏女的陪嫁之臣。
尝负鼎俎以滋味取悦于汤，汤用为“小臣”，后任以国政，尊之为“阿衡”。
汤崩，其孙太甲无道，伊尹放逐之于桐。三年，太甲悔过，复归于毫。
沃丁八年，伊尹寿至百余岁而卒。相传伊尹深明本草药性。《甲乙经·序》有“伊尹以亚圣之才，撰用神农本草以为汤液”的记载，故后世有伊尹著《汤液本草》之说。
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