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亦称“静息细胞”。
系将培养液中的各种营养物质和生长因子洗去而得到的细胞。这种细胞处于休眠状态，不进行生长繁殖，但仍含有各种酶系统，具有氧化和发酵的能力。
由于休止细胞的制备比较容易标准化，故可用以定量进行生理生化或代谢过程的研究。
例如，研究基质对微生物细胞呼吸的影响，比较不同种类细菌的呼吸强度，测定抑菌制剂的作用大小和速度，探索新的生长因子等。
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