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盐卤： 熬盐时剩下的黑色液体，味苦有毒，可以使豆浆凝结成豆腐。降： 降伏，制服。本指盐卤制服豆腐；转指某人或某物专门制服另一人或另一物，或指某人、某物专有另一人、另一物来制服。也作“盐卤做豆腐——一物降一物”。
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