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江苏省盐城市水乡风味小吃，是盐城民间独有的传统食品。其状圆滑透明，呈咖啡色，富有弹性，柔软细嫩。馅心用藕粉和含甘果肉五仁(桃、杏、枣、瓜子等)为原料，食之香甜爽口，沁人肺腑。近年引进美国速冻设备，采用真空压塑包装，既保留了原品的特色，又宜于贮藏。
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