盖面菜gai⁴mian⁴cai⁴

（名）❶放在碗面上作面子的质量最好的菜。
❷喻头等的人或物：无论讲资格，讲地位，讲威望，他都算得上这块偏僻小地方的头一块～。(川文81·5·2)

盖面菜四5819西南官话。四川成都〖kai²¹³ mian²¹³ tsߵai²¹³〗。①名宴席上最好的菜。《四川歌谣选》：「称得一碗～。」②名盖在菜面上的好菜：粉蒸肉用红苕垫底，瘦肉做～。③名比喻家中或社团中聪明能干或相貌长得最好的人：小王是杨家的～‖丽萍是中文系的～。④名比喻头等的人或物。克非《竹林深处》：「无论讲资格，讲地位，讲威望，他都算得上这块偏僻地方的一块～。」