精氨酸及其代谢

精氨酸的分子量为174.2。熔点为238℃ （分解）[α]25D=+27.4(浓度=8.6NHCl)，是构成蛋白质的氨基酸，具有离子化侧链，为碱性最强的氨基酸，呈嗜水性。
精氨酸可以通过尿素循环合成，而合成的精氨酸经精氨酸酶的催化，水解为鸟氨酸及尿素，而鸟氨酸则可再进入尿素循环以合成精氨酸 (见 “氨基酸的一般代谢”条)。
因为谷氨酸和脯氨酸分别均能通过谷氨酸γ半醛转变成鸟氨酸，所以理论上谷氨酸和脯氨酸均可通过谷氨酸γ半醛和鸟氨酸合成精氨酸，以致精氨酸是营养上非必需氨基酸(见“氨基酸一般代谢”条)而精氨酸能通过鸟氨酸和谷氨酸γ半醛产生谷氨酸，再转变成α酮戊二酸，所以精氨酸是生糖氨基酸。
精氨酸参与肌酸的合成，提供脒基使甘氨酸形成胍基乙酸(见“甘氨酸及其代谢”条)。
鸟氨酸不是构成蛋白质的氨基酸，而是尿素循环中的一个环节，又是精氨酸代谢的中间产物，近年来已阐明鸟氨酸是合成多胺的前体，多胺包括腐胺、精胺及亚精胺，最早是由精液和睾丸内提出，实际上广泛出现于动植物组织和细菌内。

注： A代表腺嘌呤
多胺的合成，首先由鸟氨酸通过鸟氨酸脱羧酶的催化产生腐胺，即丁二胺，因其最初由腐烂蛋白质内析出而得此名称。近年证明腐胺、尸胺及多胺均出现于核蛋白体内。
除了腐胺外，合成多胺还需要S-腺苷蛋氨酸 (SAM)的参加(见“蛋氨酸及其代谢”条)。在SAM脱羧酶的催化下生成脱羧SAM，然后经氨丙基转移酶或亚精氨合成酶的作用，使腐胺从脱羧SAM获得一个氨丙基而合成亚精胺，再经精胺合成酶的作用，使亚精氨获得一个氨丙基而形成精胺。