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指食物烤、烙结成痂：水烫毛溜光皮儿，摘肠子囫囵身儿，各种佐料放膛内，哧楞串上细铁丝儿，然后架着炭火盆儿，火一烤嗤嗤嗤儿，噗哧噗哧鼓油皮儿，黄秧秧～儿，吃一口又酥又香顺嘴淌油一点不腻人儿。(二人转《山村酒家》)
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