红烧xuŋ²⁴ tʂɔu²¹³

烹饪方法： 肉类加油及作料焖熟，加糖酱成暗红色： ～肘子。

红烧二2353名红烧肉。⑴胶辽官话。辽宁丹东〖 〗。⑵中原官话。山东费县〖〗。

红烧

〈隐〉南方地区犯罪团伙指作案时杀人。

红烧hóng shāo

旧时江湖土匪谓烧杀劫掠夷为平地。

烹调

庖（庖馔）　膳　馈　调治　调羹　调饪　炙脍　调烹　烹燔　烹庖　烹和　烹治　饪熟
烹调食物：烹胹　调鼎
烹鱼：烹鲜
烹调珍美的菜肴：炰鳖脍鲤
烹调珍奇名贵的菜肴：烹龙炮凤　烹龙炰凤　烹龙庖凤　烹龙煮凤　炙凤烹龙　炰凤烹龙　炮凤烹龙　炮龙烹凤
主持烹调：掌灶
司厨，烹调：调膳
烹调并啖食：调啖
烹调方法：炒(～菜；～肉)　炸（油炸）焌(～豆芽)　炝　烩(～饭；杂～)　烧(～油；红～)　焖(黄～)焯（焯菜）　煠(～丸子)　爆（爆炒）　燔　煸　焗(～鸡)　熘　熯烀　煨　燉　焌　涮(～羊肉)　漤溜(～肉片)　煎(～灼)　熬(～汤；～煎；～煮)　卤(～制；～肚；～鸡；～豆腐)　脍　腤(～鱼)　汆(～汤；～花生米)　川　炙(烹～)　烹　扒(煮～；～乎乎；～羊肉)　滫
烹调的技艺：炊艺
烹调时间短易嚼：嫩(～肉；炒得～)
烹调时间长难嚼：老(炒～；肉～)
(烹煮调制食物：烹调)

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各种火

源于自然的火：天火 飞火
烧饭的火：炊火
供引火用的火：火种 种火
古代祭祀时用的火：爟火
炉中的火：炉火
燃烧着的火：红烧
延烧着的火：燎火
夜间的火：夜火 冥火
隔夜的火：火宿
炼丹之火：灵火
有火焰的火：明火 阳燎 活火
无焰的火：煴
未尽之火：余燎
将熄灭的火：冷焰(残灯～)
已灭的火：熸燧

红烧

stewed with soy sauce;braised