绍兴香糕

汉族八仙传说。流传于浙江。相传杭州城里有个姓孟的绍兴人，家里有个瞎眼的老母亲，他每天靠卖松糕度日。一天，在城隍庙门口，碰到一个乞丐向他行乞，他就把留给母亲的最后一块香糕给了他，一连七七四十九天，每天都要给乞丐一块。后来瞎眼的老母亲生了病，那个乞丐教他一种做糕的方法，母亲吃了这种糕病就好了。这个乞丐就是吕洞宾。因为这种糕是绍兴人做的，人们就把这种糕叫“绍兴香糕”。

绍兴香糕

绍兴香糕已有200多年的历史。香糕的规格品种很多。黄色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色的有鸡骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料，兼有甜、香、脆诸特点。清代曾列为绍兴八大贡品之一。