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指稻畦尚带绿时收割的稻子。香稻，优质粳稻，有香味：还有一碟四个奶油松穰卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的～粳米饭。(六二·1472)按，元朝忽思慧《饮膳正要》卷三云，“香粳米、匾子米、雪里白、香子米，香味犹胜诸粳米。”又李时珍《本草纲目》卷二十二“粳”下云，“苏颂之香粳，长白如玉，可充御贡。”
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