老面nao³mian⁴

（名）面酵子：用醪糟浮子发馒头就可以不用～。

老面lǎo miè

<绥德>人显得衰老：几年没见，你可～结实了！

老面二1655①名发面时留一块下次作酵母之用的面。⑴东北官话。黑龙江黑河〖〗。留一块～，下次发面。⑵冀鲁官话。山东寿光〖〗。⑶胶辽官话。山东诸城〖〗。⑷江淮官话。安徽安庆〖〗。⑸西南官话。湖南常德〖 〗。四川成都〖〗。用醪糟浮子发馒头就可以不用～。四川自贡〖〗。湖北武汉〖〗、天门〖〗。贵州黎平〖〗、遵义〖〗、清镇。云南曲靖〖〗。⑹吴语。江苏嘉兴。浙江平湖〖 〗。⑺湘语。湖南长沙〖〗、吉首〖 〗。②名性格懦弱的人。中原官话。河南商丘〖〗。③形面孔老相。中原官话。甘肃东南部。贾平凹《浮躁——州河纪事》：「小水说：『我长得～。』」

面食

面(～片；～汤；～筋；～糊；发～；拉～)
古代面食：饼(汤～)
面做的长条状食品：面(面条；挂面；寿～；汤～；炒～；凉～)
谷类面做的细长条食品：粉(粉干；粉丝；粉条；炒～；凉～) 麨
用米、麦、豆等面做的块状食品：糕(糕点；蛋～；年～；寿～；发～；豆～)
白色米糕：雪糕
米粉制成的球形食品：团(团子；饭～；汤～；米花～)
糯米面做的圆子：汤圆 粉果 元宵 圆子
半圆形有馅的面食：饺(饺子；～饵；蒸～；煮～；水～) 粉角 扁食
一种煮着吃的条状食品，多用荞麦面轧成：饹 饸 飵
一种用面粉发酵后蒸成的食品：馒(馒头；馒首) 馍(馍馍；白馍) 玉柱 馄饨
一种用发面包馅的食品：包(包子；肉～；甜～)
一种发酵后烤制的面食：面包
用玉米等杂粮面做的食物：窝头（窝窝头）
裹成圆筒形的面食：卷(卷粉；春～；花～)
油炸的面食：馃（馃子） 馓(馓子；馓枝) 油条
古代一种油炸的面食：粔敉 镮饼 开口笑
一种面食：饸 饹瘩 面疙瘩
其他几种面食：饨 馄(馄屯；馄饨) 餫（餫饨） 锅贴 馎饦 饽饽 馉饳
面食、点心里所包的糖、菜、肉等：馅(馅子；肉～；豆～；糖～；饺～；饼～) 心子
菜馅：馅草
饼中的豆馅：豏
发面用的含酵母的面块（粉）:发面 发粉面筋 面肥 老面 焙粉 起子 酵子 引酵