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亦稱“臘醅”。農曆臘月所釀製的酒。唐·岑參《送魏四落第還鄉》詩：“臘酒飲未盡，春衫縫已成。”唐·賈至《春思》詩：“紅粉當壚弱柳垂，金花臘酒解酴醿。”宋·蘇軾《華陰寄子由》詩：“臘酒送寒催去國，東風吹雪滿征衣。”宋·陸游《村居初夏》詩：“暮境難禁日月催，臘醅初見拆泥開。”又《游山西村》：“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚。”
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