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菜和肉燒成的羹。《禮記·内則》：“饘酏，酒醴，芼羹……唯所欲。”陳澔集說：“芼羹，以菜雜肉爲羹也。”
羹的一种，即肉菜汤。《礼· 内则》《注》释：芼，为菜。芼羹，即用菜杂肉为羹。所杂之菜，似有贯则。牛藿、羊苦、豖薇。《云仙杂记》七载：东汉陈蕃待客，拌饭以鹿脯，芼羹以牛脯，“未尝别为异馔”。
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