茭笋ga⁵³lung³¹[ka luŋ]

茭白。

茭笋三3894①名茭白。⑴江淮官话。湖北浠水〖 〗。⑵西南官话。湖北武汉〖〗。湖南临武〖〗。广西柳州〖〗。⑶官话。福建南平〖〗。⑷徽语。安徽歙县〖〗。⑸吴语。浙江金华岩下〖〗、青田〖〗、丽水〖〗。江西玉山。⑹湘语。湖南长沙〖〗、衡阳〖〗、吉首〖〗。⑺赣语。江西南昌〖〗。湖南耒阳〖〗。福建建宁〖〗。⑻客话。广东东莞清溪〖〗、中山南蓢合水〖〗。⑼粤语。广东广州〖〗。炒茭笋又嫩又甜又嫩又鲜。广东番禺市桥〖〗、从化〖〗、佛山〖〗、三水西南〖〗、新会会城〖〗、台山台城〖〗、鹤山雅瑶〖〗、东莞莞城〖〗。香港〖〗。澳门〖〗。⑽闽语。福建顺昌〖〗、松溪〖〗、将乐〖〗、邵武〖〗、建瓯〖〗、永春〖 〗、漳平永福。广东中山隆都〖〗。⑾土话。湖南临武〖〗。②名芦苇的嫩芽，做菜吃。西南官话。湖北武汉〖 〗。

茭笋

别名茭白、茭儿菜、菰。多年生挺水草本，株高1—2米。茎基部由于被黑粉菌寄生而变肥厚。叶片条状披针形。圆锥花序，小穗含1小花，雌性小穗圆柱形，雄小穗多少两侧压扁。颖果圆柱形。1992年引种栽培于塔里木河上游，并获得成功。茎秆供蔬用，即为茭白，秆、叶是家畜及鱼的良好饲料，果实可食。