茶宴

宫中以品茶为主要活动内容的宴会。古代饮茶，至唐宋时十分时兴，并有茶宴 宋代子兰《夜直》诗云： “大内隔重墙，多闻乐未央； 灯明宫树色，茶煮禁泉香。” 花芯夫人 《宫词》 也云： “近被宫中知了事，每来随驾使煎茶。” 鲍君微 《东亭茶宴》 云： “闲朝白晚出帘栊，茗宴东亭四望通。”均为唐宫茶宴写照。宋徽宗著有 《大观茶论》 名篇，并常举行茶宴。宋徽宗曾亲自调茶赐赏大臣，或表演品茶技艺。李邦彦 《延福宫曲宴论》载： 宣和二年 (1120) 十二月，徽宗召宰相、亲王等宠臣于延福宫举行筵宴，席间 “上 （徽宗） 命近侍取茶具，亲手注汤击沸。少顷，自乳浮盏面，如疏星淡月”，达到了 “击沸” 的较高境界。茶宴为君臣感情联络的手段之一。清宫茶宴由御茶房专门负责其事。茶宴初无固定员额，入宴者以内廷侍直词臣居多。乾隆三十一年 (1766) 规定，与宴者为18人。初多在正月初二至初十日。茶宴之前，由御茶房供张茶具，如茶盏属瓷质，而皇帝所用则是 “黄金茗碗玉为杯”； 茶叶为各地贡茶，或稍有加工，添些金银花，或以茉莉花熏制而成； 还摆有填漆合果。乾隆帝诗云： “杯休劳行酒， 盘饤𫘲可侑茶”。合中即装盛些果类或点心，有的为 “看果”，有的备宴间享用。茶宴开始，大臣依序鱼贯而入，“一叩列坐”，然后皇帝赐茶。所赐之茶多为 “三清茶”，其色、香、味十分考究，以玉泉山水，加松实、梅花与佛手，用特种檀香木烧煮。宴间，君臣联句作诗，由皇帝确定主韵，众臣吟唱附和。宴毕，颁赏珍物，诸臣行三跪礼拜领。茶宴较之节令筵宴或寿宴，显得更随意，气氛更轻松。