茶汤chá tāng

茶水。王建《宫词》之七：天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。

茶汤chá tāng

茶水。
（例）先烧半锅滚水，别用； 却又将些山地榆叶子，着水煎作茶汤。(十三·168·)

茶汤chátāng

京味小吃，香甜味美。磨得极细的糜子面， 用滚开的水冲熟，成糊状，撒上桂花、白糖、青丝、红丝、杏仁、芝麻、核桃仁等。用以烧开水的特制大铜壶，肚儿大嘴儿长。〔例〕茶汤是北京小吃中较特别的一种，自三十年代茶汤摊子已不多见。记得在顺治门（宣武门）外，护城河的桥头上就有这么一个摊子。摊头儿上炭火烧着一把大开水壶，水蒸气直往上冒。茶汤面儿是盛在一个圆浅的笸箩里，尖尖的堆得像座小山。(话186)∣卖扒糕的，卖豆汁的，卖灌肠的，卖驴打滚的；还有用一百几十斤重的大铜壶冲出茶汤叫卖的。(天642)∣我可听文化站的人说了，明年正月，要在地坛开庙会了。白塔寺的“茶汤李”都预备好了他的大铜壶啦。您就预备着您的剃头挑子吧，说不定还请您出山哪！(鬈161)

茶汤三3889①名以炒面、糖等冲成的粥状食品，也叫面糊。冀鲁官话。河北中部、东部〖〗、沧州〖〗。②名炒粟面糊。胶辽官话。山东东部。清郝懿行《征俗文》卷一：「今东齐人炒粟面以汤沃之，谓之～。」③名开水。吴语。浙江温州〖 〗。④名泛指茶水，有时指汤药。闽语。福建厦门〖〗。

茶汤chá tāng

北京的一种小吃，用糜子粉、麦粉、牛骨髓油等加糖及芝麻、桃仁之类拌匀后，用开水冲调。

茶汤chá tāng

泛指饮食：这金桂便气的如醉人一般，～不进，装起病来。(七九·1979)倦绣佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤～。(二三·520)

汤

汤(汤汁；～羹；茶～；米～；肉～；鱼～；菜～；清～)
没有菜的汤：清汤
米汤：米饮
粥汤：酏浆
饺子汤：饮汤
用肉类制成的汤汁：湆 洎(肉～)肉汁 肉汤
煮肉或鸡鸭等的清汤：高汤
冷菜汤：凉浆(～剩饭)
凝结了的汤汁：冻(肉～；果～)
剩余的汤：剩汤 残汤 汤脚
(煮蒸或特别做的液汁：汤)

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茶水

茶(茶汤；～具；～杯；～淡；请～) 汤茗 雪乳
茶水和点心：茶点 汤点
早晨的茶点：早茶
茶水的泡沫：茗渤 茶沫 花乳 小花 银粟
用山涧水煮的茶：涧茶
第一次冲泡的茶水：头汤
用绿茶泡成的茶水：清茶 清茗 绿乳
味淡的茶水：淡茶
优质茶叶泡的茶水：雪汤
汤色鲜白的茶水：雪涛 雪浪
浓的茶水：酽茶 浓茶
足够的茶水和丰盛的饭食：三茶六饭
(饮用的茶或开水：茶水)

125 茶汤

一种羹食。是北京著名的风味小吃。其历史悠久，风味独特。过去摊贩背着一把闪亮的铜壶沿街叫卖。是大人、孩子喜欢的羹食。作法：将糜子面放入碗内，以凉水调成糊，用沸水冲熟；再搅入食糖，撒上山楂糕丁、青梅丁、核桃仁、白芝麻仁调匀即可。

茶汤

民间传统饮料。将泡过晾干的小米，用碾碾成粉，用细箩筛过，放锅内炒干呈淡茶色。即成茶汤面，晾凉后即可使用。食时先取茶汤面放碗中，少加凉开水调成稠糊，加入白糖，用滚开沸水冲入，边冲边搅匀即成。

茶汤

〈名〉热茶。
《金》七三： 这春梅连忙舀了一小铫子水坐在火上，使他挝了些炭在火内，须臾就是～。又七五： 叙毕契阔之情，分宾主坐下，左右献上～。