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湘菜名肴。制法为： 鸭子去骨，切斜片，加肥膘肉丝、姜末、葱花、料酒、酱油、精盐、白糖、味精拌匀，粘上米粉。荷叶洗净，下沸水锅焯水捞出，用白布按干，包好鸭片。食用时，包好的鸭片蒸熟，取出装盘即成。风味特色： 荷叶清香，鸭肉柔软，米粉香糯。
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