菜田灌溉irrigation of vegetable field

人工引水补充菜田水分，以满足蔬菜生长发育需要的管理措施。灌溉可改善田间小气候，调节地表及近地面空气温、湿度，溶解或稀释所施肥料及土壤内盐分，在不同情况下能相应地起到一定防霜、防冻、防病、促进养分吸收及减轻盐害等作用。不适当的灌溉也能产生不良后果，如导致根系腐烂、病害蔓延、植株徒长、结果延迟、产品含水量高、品质或贮藏性下降等。菜田灌溉方法可分地面灌溉(畦灌、沟灌、淹灌)、地下灌溉、地上灌溉(喷灌、滴灌)等，必须根据蔬菜种类、栽培方式、时期、生长阶段、土壤及气候等条件选用适合的灌溉方法。
灌溉时期 菜田灌溉时期应根据不同蔬菜的需水规律和生态环境（包括当地气候条件和土质状况）确定：❶应掌握蔬菜的需水规律。如大白菜、萝卜、茄果类、瓜类蔬菜在产品器官形成并迅速膨大时需水量最多，应重点灌溉，此期前可适当控制灌溉水量。绿叶菜类则应随生长量的增长渐次增加灌溉量及灌溉次数。蔬菜苗期吸水量较少，但根系不发达，对水分要求严格，因此应小水勤灌。
❷根据当地气候条件（特别是降水量）确定灌溉时期。在冬春温室等保护地中，晴天上午灌溉有利于保持地温，阴、雨（雪）天忌灌水，避免“沤根”。
❸根据不同土质确定灌溉的适当时期。如春季韭菜返青时，沙壤土可适当提前灌溉，促进生长，粘壤土则宜稍迟，防止地温下降。
蔬菜对水分反应的生态表现是确定灌溉时期的参考指标：如温室内育苗时，早晨叶尖溢泌水珠的有无；温室黄瓜生长点部位(俗称“龙头”)是否舒展及颜色深浅；甘蓝、洋葱等叶色的深浅及蜡粉多少；大白菜莲座期结束蹲苗时外叶的萎蔫程度及傍晚恢复快慢等。
随着科学技术的发展，土壤含水量、土壤水分张力、细胞液浓度等科学化、标准化的灌溉指标使灌溉时期的确定趋于指标数量化。20世纪60年代，中国开始对土壤水分张力指标进行研究，并逐渐应用于蔬菜生产。土壤水分张力是指单位面积具有一定含水量的土壤除去水分所需要的力，通常以水银柱高度(cm)的对数pF值表示。据此进行多次测定并结合蔬菜的生长及产量可大致确定某种蔬菜在一定栽培时期中的灌溉指标。如温室黄瓜的灌溉指标为pF 1.7～2.0，番茄为pF 2.0～2.5: 而露地栽培的pF值可略高于温室等。应用这种灌溉指标，还须注意到土壤深度及位置、栽培时期、生育阶段及土壤肥力等多种因素，使指标的确定切实可靠。
灌溉量 适宜的灌溉量应为田间最大持水量与灌溉前的土壤含水率之差。计算灌溉量时应将灌溉层限制在大部分根群分布的有效土层内。根据下面公式可推算出一次可能的最大灌溉量（毫米）:式中Fc为田间最大持水量（容积比）; W为灌水前土壤含水率（容积比）:D为有效土层（毫米）。

当然，实际的用水量应比公式计算的数值偏大，其中还应包括灌溉时从地表流失或蒸发的水分，灌溉效率一般以70～90%计算。
在可以定量控制的灌溉条件下，灌溉量的掌握依据灌溉工程设计时已经确定的参数用时间控制； 在灌溉量难以用时间准确控制时，也可依据蔬菜生长情况、天气及土壤水分状况掌握。此外，灌溉方法不同，灌溉量也因之各异，上述计算公式主要适用于蔬菜正常生长情况下的经常性灌溉。
灌溉方法 蔬菜种类多，栽培方式及栽培时期不同，各地气候条件也有差异，必须用多种灌溉方法才能满足要求。
地面灌溉 适用于水源充足、土地平整、土层较厚、土壤底层排水顺利的土壤和地段。其优点是投资较低，容易实施，适用于大面积蔬菜生产； 但费工费水，易使土表板结。地面灌溉又可分为畦灌、沟灌与淹灌等形式。
畦灌 适用于降雨量较小的干旱或半干旱地区，种植密度较大或需经常灌溉的蔬菜(如绿叶菜类、黄瓜等)。畦灌要求畦面平整、菜畦布置合理，并能控制入畦流量和放水时间。畦的大小、入畦流量和放水时间长短与土壤透水性、土地平整状况及地面坡度等因素有关。土壤透水性较强，土地不够平整或地面坡度小时宜采用短畦大流量灌溉； 反之，可采用长畦小流量灌溉。中国菜畦的长度多为10～20米，畦宽1～1.5米。
沟灌 对多数中耕作物适用。沟灌时，粘性土壤的湿润范围较沙性土壤大，但较浅（见图）。为使灌水均匀，应根据灌溉地段的地面坡度、土壤质地、土地平整状况等条件合理确定灌水沟的间距、长度、入沟流量及放水时间 （同畦灌）。一般沟长30～100米，入沟流量为0.5～3.0升/秒。在土壤透水性较差、地面坡度较大的地区，入沟流量应适当降低(0.1～0.2升/秒)，采用“细流灌溉”或“长垄短灌”法，保证沟内有较大的渗水量。灌水沟一般沿地面坡度方向布置，沟距应根据蔬菜的行距而定，沙土的沟距应较粘土小。

不同土质灌水后沟土湿
润范围示意图

淹灌 栽培水生蔬菜(如荸荠、慈姑、芋等)，可采用类似水稻栽培的隔田灌水方法，使田面保持一定深度的水层。淹灌法要求田面平整，田面水层深浅一致，排水后田面不留水层，土壤干湿一致。田块的布置力求整齐，以便建立完整的田间排灌系统。
按现代化要求，地面灌溉方法应设置地下输水系统，既节省用地，又可防止水分渗漏。在需要灌溉的地块设固定闸门，控制水量。
地下灌溉 利用埋设在地下的管道，将水引入蔬菜根系分布的土层，借毛细管作用自下而上或向四周润湿土壤。这种灌溉方法有土壤湿润均匀，不破坏土壤团粒结构，无板结层，地面蒸发少，省水，灌溉效率较高，可同时进行其他作业，近地面空气湿度低，能有效控制病害等优点。
虽然固定式地下灌溉设施工程量较大，一次性投资较多，但有以上诸多优点，是较有前途的一种灌溉方法。固定式的地下灌溉管道埋设深度应在冻土层以下和土壤毛细管有效作用范围以内； 非固定式的地下灌溉管在整地作畦时临时埋入，深度掌握在蔬菜主要根群分布层的中部。
地上灌溉 主要有喷灌和滴灌两种。
喷灌 利用专门设备把有压水流喷射到空中并散成水滴落下，习惯称“人工降雨”，世界各国普遍应用。主要优点： ❶省水。比畦灌、沟灌节水20～30%。
❷改善田间小气候，调节土壤水、肥、气、热状况，不破坏土壤的团粒结构，能冲掉茎叶上尘土，有利于光能利用，增产效果明显。
❸节省劳力，灌水效率高，易实现自动化。
❹能适应起伏不平的地形，有利于灌溉面积的扩大。但设备投资较大，消耗动力多，灌溉时易受风力影响。
滴灌 利用低压管道系统把水或溶有化肥的溶液均匀而缓慢地滴入蔬菜根部附近的土壤，主要优点有：❶省水。可完全避免输水损失和深层渗漏损失。特别在炎热干旱季节及透水性强的地区，省水效果尤为显著。
❷省工，适应各种地形条件，便于实现灌溉自动控制。
❸省地省肥。灌溉系统的干、支管埋于地下，省去渠道占地，可结合灌水进行施肥，避免肥料流失，提高肥效。
❹在寒冷季节的保护地中使用，可避免由于灌水引起的地温下降。
❺滴灌可保持土壤处于最优湿润状态，促进蔬菜高产。为防止滴灌的滴头堵塞，必须有可靠的水过滤设备。滴灌设备投资较高，一般多在保护地中或经济价值较高的需中耕的蔬菜上应用。
此外，中国中、南部地区的传统蔬菜栽培技术中还普遍采用泼浇的灌溉方法，常用于高畦栽培，效果较好，但费工。

菜田灌溉vegetable irrigation

人工引水补充菜田水分，以满足蔬菜生长发育需要的田间管理措施。菜田灌水的方式有畦灌、沟灌、泼浇、渗灌、喷灌、滴灌、地下灌溉等。华北一带用畦灌，东北多作垄沟灌，长江流域用高畦泼浇或渗灌。喷灌也称人工降雨，通常是在菜地中设站管，用自转式喷头降雨，先进的大规模的喷灌是抽地下水，在地面设转动式长臂，臂长50～500 m，臂上装喷头。滴灌是将灌溉水通过设在根际的滴头灌溉，省水、省力、地面干燥、病虫害少，但投资大，管道与滴头易堵塞，不易维修。渗灌是在地下50 cm处设多孔水管，通过多孔水管灌排，能减少沟渠道路，提高土地利用率，缺点是投资大。