葡萄糖胺glucosamine
又称氨基葡萄糖。葡萄糖的一种衍生物。结构式如下。由葡萄糖分子中第二位碳原子上的羟基被氨基取代而成的化合物。氨基上的一个氢原子又常被乙酰基取代而成N-乙酰葡萄糖胺。在生物体内很少游离存在，主要作为几丁质、糖蛋白和蛋白聚糖的组成分。
葡萄糖胺
N-乙酰葡萄糖胺
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