蒸肉五6430名米粉肉。⑴江淮官话。湖北红安〖 〗。⑵西南官话。湖北武汉〖〗、宜昌〖〗、随州。云南昆明〖〗、昭通〖〗。

蒸肉

(1次) 盛于器内用于献祭之肉。蒸，又作“烝”。冬祭名。何献～之膏《天》
另见[肴蒸][黀蒸]

蒸肉zhēng ròu

祭祀用的肉。《天问》：“何献蒸肉之膏？”王逸注：“蒸，祭也。”《尔雅·释天》：“冬祭曰烝。”“烝”同“蒸”。

煮食物

煮(～菜；～豆；～肉)　烧(～汤；～鸡)　　瀹　缹　烹　胹
烹煮食物：腤(～鸡)　炊食　酎
　宰杀烹煮：烹杀　烹宰
　宰割烹煮：烹割
蒸煮食物：炰　蒸煮　烝炊　燔煨
　用蒸气熟食物：蒸(～饭；～肉；清～；烂～)
煮菜：熬
煮菜、茶：烹
煮粥：熬粥　煲粥　煎米
烹煮茶：烹茶　煮茶　煎茶　瀹茶　瀹荈瀹茗　顿茶
　用雪水烹茶：煮雪
煮药：煎药　熬药　烧药　烹石　煮汤
用清水煮：白煮
边煮边搅：馇(～猪食)
烧火煮物：炊煮
微火煮物：熓
　用文火烧煮或熬：煲(～粥)
用文火久煮：爊
用微火慢慢地煮：煨(～药)

蒸肉

古菜点。见《农圃便览》。用精肉切薄片，腌少顷，以酱油、香油、醋、椒、茴各少许，拌匀，熟薄饼铺笼蒸熟。若再加香油煎更美。蒸带肥肉，用熟米面拌肉。