亦稱“牛勒”、“牛棘”、“刺紅”、“薔蘼”。薔薇科，落葉或常緑灌木。莖直立或蔓生，羽狀復葉，橢圓形，鋸齒緣。六至七月開花，白色或略帶紅暈，單瓣或半重瓣。瘦果球形，紅色，着生於壺狀或杯狀肉質花托中，觀賞品種主要有粉團薔薇、七姐妹。可植爲花架、花格、緑門、緑亭。亦可藥用及提取芳香油。我國廣泛栽培。晉·陶淵明《問來使》詩：“薔薇葉已抽，秋蘭氣當馥。”《三才圖會·草木》：“薔薇一名牛勒，一名牛棘，一名刺紅，一名薔蘼，種類不一。有大紅、粉紅、黄、白四色，花大如錢。又一種白花名野薔薇，其花甚香，或名號爲野客。”