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古代以冰藏食物之器具。
如后世之冰箱。《诗·豳风·七月》：“二之日，凿冰冲冲。三之日，纳于凌阴。”所歌为凿冰、藏冰。
《左传·昭公四年》载申丰论取冰、藏冰、用冰甚详。西周有掌管冰专职“凌人”。《周礼·天官·凌人》：“凌人掌冰。正岁，十有二月，令斩冰，三其凌。
春始治鉴。凡外内饔之膳羞鉴焉，凡酒浆之酒醴亦如之。祭祀共冰鉴。”郑亥注：“鉴如甀，大口，以盛冰。置食物于中以御温气。”孔颖达疏：“汉时名为甄，即今之罋是也。”
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