冷藏安全期

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冷库储藏的肉、鱼、蛋类在加工良好、冻结正常、库温稳定的条件下，保证储藏质量良好的期限。

1978年，中国食品公司修订的《商业部门冷库管理办法》规定的商品安全储藏期如下：

食品冷藏安全期

安全储藏期从初次冷加工开始计算。如果商品冻结后在长途运输中温度升高，再次入库复冻，安全期则适当缩短。