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使物质分散成极微小的粒子而分布于另一物质中所形成的体系。
被分散的物质称“分散质”，分散他物的物质称“分散介质”。可以是均相的，也可以是非均相的。由于后者存在相界面，故分散质又称为“分散相”。
例如，气体混合物和液态溶液，即由两种或多种物质彼此以分子状态混合而成的均相分散系统，而雾是细微的水滴分散于空气中所形成的非均相分散体系。
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