酒家胡

在唐代，卖酒女也加入了妓女的行列。“画楼吹笛妓，金碗酒家胡”(王维《过崔驸马山池》)；“胡妃春酒店，弦管夜锵锵……上客无劳散，听歌乐世娘“(贺朝《赠酒店胡妃》)；“年少郑郎那解愁，春来闲卧酒家楼。胡姬若拟邀他宿，挂却金鞭系紫骝”(施肓吾《戏郑申府》)。将“酒家胡”与”吹笛妓”对举，是因为她替客送酒，为客弹唱歌舞，邀客留宿，其行径与娼妓一般无异。卖酒之称为“酒家胡”，既是沿用汉代辛延年《羽林郎》：“胡姬年十五，春日独当垆”之故；同时，也由于用西域方法制造的葡萄烧酒，自唐代方始传入。《册府元龟》卷九七○:“及破高昌，收马乳葡萄实于苑中种之，并得其酒法。帝自损益，造酒成，凡有八色，芳辛酷烈，味兼缇盎”。当时长安的酒店，多数是西域胡人所开，卖酒女也大多来自西域。为了行文的需要，唐人常把“酒胡”“胡姬”作为娼妓的代词。
汉代的卓文君，曾夜投司马相如，和相如一起在成都开设酒店，文君群亲自当垆卖酒。所以，唐代诗人也常以“文君”借指卖酒女或娼妓。于是，“文君新寡”也就有了猥亵嘲弄的含义(参乔知之《倡女行》)。

酒家胡

酒家的当垆胡女。语见南朝梁徐陵《玉台新咏》一汉辛延年《羽林郎》：“昔有霍家奴，姓冯名子都，依仗将军势，调笑酒家胡。胡姬年十五，春日独当垆。”