酒糟中毒brewery grain poisoning

动物吃食蒸馏后的酿酒残渣导致中毒的疾病。多见于猪、牛。酿酒原料中含有污染毒原，如发芽马铃薯中的龙葵素、黑斑病甘薯中的翁家酮、谷类中的麦角素和麦角胺以及酒精酸败后形成的醋酸、游离酸、杂醇油等，动物吃食中毒后除特殊毒原引起特殊症状外，临床上可见食欲减退、精神兴奋或抑制、呼吸困难、步态不稳、四肢麻痹、痉挛直至死亡。慢性中毒时，患畜进行性消瘦、消化不良和胃肠炎症状，孕畜流产。平时酒糟喂量不宜过多(不超过日粮的1/3)。对患畜停喂酒糟，并采取补液、保肝等措施。

酒糟中毒

指饲喂大量酒糟或霉败变质的酒糟引起的中毒。有毒物质为酒精和酒糟酸败后所形成的多种游离酸(醋酸、乳酸)及杂醇油(正丙醇、异丁醇)等。急性中毒表现为食欲减退或废绝，腹痛、腹泻等胃肠炎症状，心动快速，呼吸急迫，终于四肢麻痹，可由于呼吸中枢麻痹而死。慢性中毒呈现消化不良，黄疸，皮炎，血尿等症状。治疗：立即停喂酒糟，内服碳酸氢钠溶液或用以灌肠，同时静注葡萄糖生理盐水。