酸碱度acidity and alkalinity

农药质量指标之一，指农药原药及其制剂中含游离酸或游离碱数量或其氢离子浓度。限制酸碱度的目的主要是降低贮存过程中农药原药和制剂中有效成分的分解作用，防止制剂物理性能改变以及使用时发生药害。此外还可以用作评估农药对包装材料腐蚀性的参考。
联合国粮农组织(FAO)及世界卫生组织(WHO)对原药及制剂的质量标准中均有酸度或碱度的指标，有时指标以pH值表示。
中国氢离子浓度测定方法的国家标准(GB1601-79)，对农药原药规定以酸度或碱度表示，对各类加工制剂多规定以pH值表示。
酸碱度的测定方法是： 用有机溶剂(丙酮、乙醇等)或其与水的混合物溶解农药原药或其制剂，有不溶物时应过滤，其溶液或滤液以甲基红为指示剂用标准酸、碱滴定，或用电位法滴定。酸度多以H2SO4含量百分数表示，碱度多以NaOH含量百分数表示。或用pH计测定pH值，以氢离子浓度(克/升)的负对数表示。