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湘菜名肴。制法为: 芽白菜丝、粉丝段入火锅。炒锅放油烧热,下冬笋丝煸炒,加肉丝、水香菇丝、酱油炒熟,倒在粉丝上。入水发银鱼、熟猪油、细盐、味精、胡椒粉,加肉清汤,入火锅烧燃木炭煮开,放大蒜丝即成。风味特色: 又嫩又鲜,美味可口。
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