青精飯

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青精飯  qīngjīngfàn

亦稱“烏飯”、“青䭀飯”，古代道家特製之一種可以益壽養顔之飯食。製作方法是，先取南天燭之枝葉煮成汁，將米放入浸泡，而後蒸熟曬乾。以其色青黑，故名。後佛徒於四月八日採烏桕、楓樹、楊桐等葉煮汁爲飯以供佛，亦以爲名。唐·杜甫《贈李白》詩：“豈無青精飯，使我颜色好。”宋·王觀國《學林·青精》：“子美詩蓋用陶隱居《登真訣》，有‘乾石青精䭀飯法’。䭀音迅，謂飧也。其法用南燭草水浸米，蒸飯，暴乾，其色青如黳珠，食之可以延年郤老，此子美所謂青精飯也。”·唐·陸龜蒙《四月十五日道室書事寄襲美》詩：“烏飯新炊𦶇𦞦香，道家齋日以爲常。”宋·黄庭堅《陳榮緒惠示之字韻……輒次高韻》之三：“飢蒙青䭀飯，寒贈紫陀尼。”《通雅·飲食》：“青䭀飯，烏飯也。今釋家四月八日作，或以烏桕，或以楓。一曰青精飯。”

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青精飯  qīngjīngfàn

“南燭”之别名。晉·葛洪《神仙傅》：“鄧伯元王元甫，俱在霍山，服青精飯。”唐·杜甫《贈李白》詩：“豈無青精飯，使我顏色好。”