青蒜三3069名蒜苗。西南官话。云南昆明〖 〗、曲靖〖〗、新平〖〗。

青蒜；清算

◉ 青蒜qīnɡsuàn　名 嫩的蒜梗和蒜叶，做菜用。
◉ 清算qīnɡsuàn　动
❶彻底计算。〈例〉～家产/ ～账目。
❷列举全部罪恶或错误并作出相应的处理。〈例〉～罪行/ 彻底～黑社会的罪恶/ 从去年她娘家被～起，就感到风暴要来，就感到大厦将倾的危机/ 个别非法经营的公司也许现在能逃脱法网，但迟早有一天要受到～的。

荤菜

荤 焄
有辛辣气味的蔬菜：辛（荤辛）
葱：葱(～白；～花；大～) 芤 菜伯鹿胎 和事草
蒜：蒜(～苗；青～；大蒜) 葫（葫蒜）麝香草
姜：姜(～皮；干～；老～)
芫荽：香菜 胡荽
韭菜：韭(青～；黄～) 丰本 起阳草草钟乳 草中乳 懒人菜
韭菜茎：韭白
捣碎的姜蒜或韭菜：齑
古书上指一种香菜：蓠(江～)
(有气味的蔬菜：荤菜)

青蒜leaf garlic

以柔嫩蒜叶和假茎供食用的大蒜。蒜苗大小均可食用，收获期不严格，多选用叶数较多、辛辣味淡的白皮类型的大蒜品种，如中国山东的苍山蒜、河北的狗牙蒜等。