| 字词 | 食品感官鉴别手册 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 食品感官鉴别手册 食品感官鉴别手册傅德成等编著，轻工业出版社1991年6月出版。32开，151页。介绍近100种动、植物性食品的感官鉴别方法。附有简便易行的快速测定法及各类食品的质量等级。 ☚ 食品知识手册 食品开发指南 ☛ |
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