并列正书名: FOOD TECHNOLOGY PRINCIPLES
主要责任者: 赵征,张民
责任方式: 主编
出版者: 中国轻工业出版社
出版地: 北京
字数: 799 千字
页码: 1-537
开本: 16
中图分类号: TS205
装帧: 简装
语种:中
定价:68.00
出版时间:2014-08
丛书多卷书否:是
丛书名:高等学校专业教材 国家级精品资源共享课程配套教材
书目简介:本册工具书是高等学校专业教材 国家级精品资源共享课程配套教材之一，共收录211条词条。
被引频次：9
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