高桥式糕点

上海市著名糕点。起源于郊区集镇和邻近各县，有200多年的历史。其中以浦东高桥镇最为出名。制作技艺集上海农村民间食品制法并吸收苏式糕点部分制作工艺汇合而成。配料重用糯米、猪油、板油丁、芝麻仁、花生仁、红黑枣等果料。主要品种有松饼、松糕、薄脆饼等。肉质松脆软糯，滋味香甜肥美。