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土家族风味菜肴。制法为: 取熟透红灯笼椒若干,割蒂去籽; 再取黄豆、芝麻若干,与糯米粉混合灌入辣椒内,筑紧入坛,腌十日即可开坛取食。油炸黄中透红,辣尾曲翘,一如游鱼,吃时满口流香,酸辣兼有,味美无比。
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