鲱鱼Herring身体较小，侧扁而长，两侧呈银白色而背脊略带青黑色。在加拿大的太平洋和大西洋海岸都十分丰富，但种类略有区别。太平洋鲱鱼春季产卵，3年成熟，寿命不超过8年，体长约26厘米。大西洋鲱鱼春秋产卵，4年～5年成熟，寿命可达18年，体长约35厘米。是重要的渔业资源。60年代，太平洋鲱鱼的年捕获量达20万吨，大西洋鲱鱼的年捕获量高达40万吨。到1986年，太平洋海岸的年捕获量降至1.63万吨，大西洋海岸的年捕获量也降至17.75万吨。但由于鲱鱼卵走俏日本市场，价值反而上升。加拿大水域中另外还有6种鲱鱼，但数量小，商业价值也不高。 |