鳙鱼【同义】总目录

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鳙鱼皂鲢鱃鳑头

常见的鱼

鲤鱼：鲤(鲜～；红～；镜～；草～) 鲮鱼王 文鱼 六六鱼 六六鳞三十六鳞
白鲤：白骐 白骥
青鲤：青马
赤鲤：赤骥
黑鲤：玄驹
鳞光闪烁的鲤：锦鲤
鲫鱼：鲫 鲋（鲋鱼） 逆鳞
鲢鱼：鲢 魣
白鲢：鲢子
花鲢鱼：鳙（鳙鱼） 胖头鱼
草鱼：鲩(鲩鱼；草鲩) 鯶（鯶子） 鲲（鲲子）
青鱼：鲱 鰊 鲭（鲭鳀） 黑鲩
乌鱼：鲖 鳢(黑鳢；玄鳢；乌鳢) 文鱼黑鱼 七星鱼 火柴头鱼
白鱼：鲰 鲌 鱎 银鱼 银刀 白小 面条鱼 脍残鱼 王余鱼 水晶鱼
桂鱼：鳜鱼 鳜豚 水豚 罽鱼 石桂鱼
鳟鱼：魤 赤目鱼
泥鳅：鰼
鳝鱼：鳝（黄鳝） 鱓 滑鱼 长鱼
金鱼：火鱼 金鲫

鳙鱼

四川常见养殖鱼类。又称花鲢、胖头鱼。食性以浮游动物为主，生长快，最大个体可达45千克，生活于水体中上层，4月～6龄性成熟。自然条件下省内主要分布于各河流的中下游和水库、湖泊中，川西北高原地区尚未见分布。全省大部分地区都可进行人工繁殖和养殖，养殖类型以池塘混养为主，稻田也有养殖，养殖面积超过500万亩，年产量2万多吨。

059 鳙鱼

鲤科。体背面暗黑色，具不规则小黑斑，体型似鲢，故又称“花鲢”。头甚大，几占体长的1/3，亦称“胖头鱼”。体侧扁较高，长达1米余，重达45公斤左右。口中等大，眼下侧位。腹面从腹鳍至肛门具肉棱。栖息于水的中上层，以细密的鳃耙滤食浮游生物。性较和缓，食饵易得，生长发育迅速，4龄成熟； 可人工繁殖。是我国四大淡水养殖鱼类(鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼)之一。分布于全国各大水系。

鳙鱼Aristichtysnobilis

脊椎动物，鱼纲，鲤科。俗名“花鲢”、“胖头鱼”，是我国主要淡水养殖的四大家鱼之一。身体侧扁较高，背面暗黑色，有很多不规则的小黑斑，腹部银白色；胸、腹鳍灰白色；从腹鳍至肛门有肉棱；鳞细而密。头大，占体长1/3，嘴宽，眼小，靠近头的下部。鳃内有细密的鳃耙，能在水域的中上层滤吃水中的昆虫和水蚤等浮游动物。鳙鱼的性情温和，容易饲养，生长很快。肉肥嫩，营养价值较高，头部含脂肪较多。清蒸“鳙鱼头”为名菜，适于老年人食用。也是药用鱼类，鱼头可医治风寒头痛、头晕，鱼胆有降血压功效。但胆汁有毒，食用时应慎重。

鳙鱼

鳙鱼yōng yú

《本草纲目》鳞部第44卷鳙(6)。药名。
【基原】为鲤科动物鳙鱼Aristichthys nobilis (Richardson)的肉。
【别名】鱃鱼(《山海经》)，鰫鱼(《上林赋》)，皂包头、皂鲢(姚可成《食物本草》)，黑包头鱼(《食物本草会纂》)，鳙头鲢(《医林纂要》)，鯮鱼(《本草求原》)，包头鱼(《随息居饮食谱》)，胖头鱼(《动物学大辞典》)，黑鲢、花鲢(薛德焴《系统动物学》)。
【性味】甘，温，无毒。
【归经】《本草求真》：“入胃。”
【功用主治】
❶汪颖《食物本草》：“暖胃，益人。”
❷《本草求原》：“暖胃，去头眩，益脑髓，老人痰喘宜之。”