鳣鱼

一种淡水鱼，即鲤鱼。食用鲤鱼之俗早已有之， 《诗·陈风·衡门》：“岂其食鱼，必河之鲤。”唐宋人亦以之为常见菜肴。宋刘克庄《鹧鸪天》词声称：“东来西去爵衔鳣(zhan)。”

鳣鱼zhān yú

《本草纲目》鳞部第44卷鳣鱼(4)。药名。
【基原】为鲟科动物鳇鱼(宁原《食鉴本草》)Huso dauricus (Geordi)的肉。
【别名】鳣(《诗经》)，含光、蜡鱼(《临海异物志》)，黄鱼(《尔雅》郭璞注)，阿八儿忽鱼(《饮膳正要》)，颊鱼(《医学入门》)，玉版鱼、鲟鱑鱼(《本草纲目》)。
【性味】甘，平。
❶《饮膳正要》：“味甘，平，无毒。”
❷《医学入门》：“味甘，平，小毒。”
【归经】《本草撮要》：“入手太阴、厥阴经。”
【功用主治】益气补虚。
❶《饮膳正要》：“利五藏，肥美人。”
❷《医学入门》：“醒酒。”
❸《医林纂要》：“壮筋骨，长气力。”
❹《随息居饮食谱》：“补虚，令人肥健。”