鸭儿芹Japanese hornwort;mitsuba

伞形花科(Umbelliferae)，鸭儿芹属，多年生草本植物。学名Cryptotaenia japonica Hassk.，又名三叶，野蜀葵。染色体2n=2x=22。朝鲜、中国、日本和北美洲的东部地区都有广泛的分布，是日本重要的栽培蔬菜之一。食用柔嫩的茎叶，有特殊的风味，主要用作汤料或作成“色拉”菜生食。中医学认为，全株可入药，对身体虚弱，尿闭及肿毒等症有疗效。
植株高30～60厘米，野生种开张，栽培种直立。茎具叉状分枝，三出复叶，小叶广卵形，边缘为不规则尖锐深锯齿状。复伞形花序，花白色，双悬果。喜冷凉气候，露地栽培的生产季节主要在3至5月份。日本利用塑料大棚和水培，可以周年生产和供应，但主要的生产季节从10月到翌年5月。主要栽培方式有青鸭儿芹和软化鸭儿芹两种，前者不进行软化。未软化的叶柄长10～15厘米，软化的叶柄可长达30厘米以上。

鸭儿芹

药名。见《国药提要》。又名三叶、鸭脚板、鹅脚板。为伞形科植物鸭儿芹Crypto-taenia japonica Hassk.的茎叶。全国大部分地区均有分布。辛、苦，平。清热解毒，活血消肿。
❶治肺炎，肺脓肿，百日咳，淋病，小便不利，疝气。煎服：9～15g。
❷治痈疽疔肿，跌打损伤，带状疱疹，皮肤瘙痒。捣敷或煎水洗。果实名鸭儿芹果，治食积。茎叶含挥发油，其中有α-及β-蒎烯、莰烯、对聚伞花素以及γ-松油烯等。还含4-羟基鞘氨酸等。煎剂在体外对金黄色葡萄球菌有抑制作用。

鸭儿芹Japanese hornwort

Crytotaenia japonica Hassk.，又称野蜀葵、三叶芹、鸭脚板、鹅脚板。伞形科，鸭儿芹属。多年生宿根草本。原产亚洲。日本栽培较多。根出叶的叶柄长，淡绿色，先端有三片心形小叶，边缘尖锯齿状，形似鸭掌，故名。7～8月份抽薹开花，复伞形花序，花白色或淡紫色。果实黑褐色。喜冷凉阴湿。秋季至翌年春季生产的品质好，产量高。多于5月中旬条播，间苗淘汰的幼苗供菜用，留下的植株秋季行软化栽培。经软化后叶柄变淡绿色，柔软，叶具有特殊芳香，味美。

鸭儿芹

鸭儿芹

鸭儿芹，又名鸭脚板、鹅脚板、水白芷、野芹菜。为伞形科植物鸭儿芹Cryptotaenia japonica Hassk.的全草。分布于长江以南各省区。
本品味辛、苦，性平。功能行气活血，消肿解毒，止咳止痒。主治疝气疼痛、跌打损伤、痈肿疮毒、咳嗽及皮肤瘙痒等证。疝气痛多因寒客厥阴所致，可配吴茱萸、荔枝核、木姜子等疏肝理气，祛寒止痛； 跌打损伤，瘀滞疼痛者，可煎汤或研末服； 痈肿疮毒，则可配清热解毒药金银花、东风菜、马兰等煎服，并可用鲜草捣烂外敷。咳嗽用于外感风寒者，可配紫苏、陈皮、铁筷子等以散寒理气止咳； 因于肺热者，则配鱼腥草、桔梗等以清肺祛痰。皮肤瘙痒，可用鲜草煎水外洗。煎服，15～30g。
实验研究： 鸭儿芹茎叶含挥发油，其中有异丙叉丙酮、异丙烯基丙酮、甲基异丁基甲酮、α-及β-蒎烯、莰烯、β-月桂烯、二戊烯、对聚伞花素、γ-松油烯、异松油烯、反式β-罗勒烯。