字词 | 麻花儿 |
类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
释义 | 麻花儿máhuār❶传统京味儿油炸食品。〔例〕吊炉烧饼扁又圆,油炸的麻花脆又甜,粳米粥贱卖一子儿一碗,煎饼大小你老看看,贱卖三天不为把钱赚,所为是传名我叫刘宝全。(全二461)∣真正的麻花儿,是将两小块儿比火柴盒儿略窄且薄的面(面以碱、矾、盐和之)抹上香油合在一起,用纸烟盒大的特制小刀沿纵向切一小口儿,抻成长圈儿后下油锅炸,炸得后呈纺锤形。(史165) ![]() ![]() ![]() 麻花儿má huār❶一种用面粉做成的油煎酥脆食物,形状像麻绳儿。 |
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